東京會舘のすごいビジネスモデル

東京會舘には、伝統の本格フランス料理を一般に広めることを目的とした クッキングスクールがあります。 その内容は、歴代の調理本部長を筆頭とする現役シェフが、 独自のテキストを使って講義し、 東京會舘と同じ材料でレストランの …

長谷川嘉哉監修シリーズ