もともと緑茶に含まれるカテキンは、渋み成分のもととなるポリフェノールの一種であり、「抗酸化作用」、「コレステロールを低下させる」、「抗菌作用がある」ことが分かっています。
＊ポリフェノール：ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分で、自然界に5,000種類以上ある。
そんな緑茶には、まだまだ新たな効果があることが分かりました。
人間の肝臓では、「セレノプロテインＰ」というたんぱく質が合成されます。これ自体は、身体にとって必要なたんぱく質ですが、増えすぎると血糖値を下げるインスリンの分泌を抑制し、その効果を弱めることが知られています。
実際に、糖尿病患者さんでは、「セレノプロテインＰ」が増加しており、糖尿病を悪化の原因となっています。東北大学と同志社大学の研究グループは、「エピガロカテキンガレート(以下EGCg)」という成分が、「セレノプロテインＰ」を下げる作用があることを明らかにしました。実は、そのEGCgが緑茶に豊富に含まれていることが明らかになったのです。日本人が慣れ親しんだ緑茶のカテキンに、糖尿病の予防効果という新しい健康効果が加わったようです。
